440
5
Не знаю как вы, а я просто обожаю хлеб. Такой, чтобы с хрустящей корочкой, с маслом или джемом. Сегодня делюсь с вами рецептом хлеба, который просто идеально подходит для сэндвичей и тостов. Он имеет сладковатый вкус, воздушный. Корочка тонкая, хрустящая.
Пошаговый видео рецепт: https://youtu.be/JXp1WrCA390
Муку отмеряю по объему. Понадобится примерно 1250 - максимум 1500 мл. К муке добавляю сухие дрожжи (1 ст.л.), соль (2 ч.л.), сахар (2 ст.л.) и сухое молоко (125 мл). Перемешиваю все рукой.
Муку отмеряю по объему. Понадобится примерно 1250 - максимум 1500 мл. К муке добавляю сухие дрожжи (1 ст.л.), соль (2 ч.л.), сахар (2 ст.л.) и сухое молоко (125 мл). Перемешиваю все рукой.
×
Следом в муку отправляю мягкое сливочное масло (2 ст. л.) и теплую воду (470 мл). Начинаю замешивать тесто сначала в чаше, затем на столе.
Месить тесто необходимо около 10 минут. Перекладываю тесто в смазанную растительным маслом чашу и ставлю на расстойку на 1 ч или пока не увеличится вдвое.
Поднявшееся тесто делю на две части. Перекладываю его в формы для хлеба, придавливаю ладошкой, чтобы не было холмика, и ставлю его опять на расстойку, но уже на 30 минут. Как тесто увеличится вдвое сразу необходимо ставить его в духовой шкаф, который следует заранее разогреть до температуры 190 градусов. Следите за тем, чтобы тесто второй раз не оставалось на расстойке слишком долго. Если все же упустили момент, обминайте и ставьте на расстойку заново.
Выпекается хлеб в течение 30-40 минут. Время пребывания хлеба в духовом шкафу зависит от того, насколько румяную корочку вы хотите получить.
Горячий хлеб необходимо достать из формы и поставить остывать на решетку.
Лично я никогда не могу дождаться полного остывания хлеба. Сразу же отрезаю себе кусок и намазываю сливочным маслом. Кажется, что вкуснее ничего нет. Можно также хлеб поджарить в тостере и намазать сверху джемом. Тоже очень и очень вкусно получается.
Выпекается хлеб в течение 30-40 минут. Время пребывания хлеба в духовом шкафу зависит от того, насколько румяную корочку вы хотите получить.
Горячий хлеб необходимо достать из формы и поставить остывать на решетку.
Лично я никогда не могу дождаться полного остывания хлеба. Сразу же отрезаю себе кусок и намазываю сливочным маслом. Кажется, что вкуснее ничего нет. Можно также хлеб поджарить в тостере и намазать сверху джемом. Тоже очень и очень вкусно получается.
Обязательно приготовьте хлеб по этому рецепту. Вам точно понравится.
Ссылки по теме:
- Креатив как фактор борьбы за потребителя
- Депутат предложил россиянам посидеть на хлебе и воде, чтобы понять блокадников
- Гастроегиптолог похвастался хлебом на 4500-летней закваске
- Японский умелец печет удивительный аниме-хлеб
- Наконец-то стало известно, почему кошки едят хлеб!
Новости партнёров
реклама
Нет ничего опаснее и хуже для желудка и кишок, чем горячий хлеб. Это раз.
Второе - если вы хотите хлеб, а не сдобную булочку, как в рецепте автора, то делайте его на опаре с жидкими дрожжами, и лучше всего на муке второго сорта (если найдете).