13898
16
Не многим известен тот факт, что есть породы кур, способные нести яйца с темно-коричневой, зеленой и даже голубой скорлупой. Одна из таких пород была упомянута Яном Флемингом в Бондиане. Хотите узнать об этом больше?
Всем привет!
Да-да, вы правильно прочитали: куры могут нести яйца с коричневой, голубой, зеленой скорлупой. И это не аномалия, а вполне естественно для некоторых пород. Не буду описывать природу этого процесса, тем более, что рассказывал о ней ранее (если интересно, дам ссылку в комментариях).
Давайте посмотрим на эти породы!
Да-да, вы правильно прочитали: куры могут нести яйца с коричневой, голубой, зеленой скорлупой. И это не аномалия, а вполне естественно для некоторых пород. Не буду описывать природу этого процесса, тем более, что рассказывал о ней ранее (если интересно, дам ссылку в комментариях).
Давайте посмотрим на эти породы!
×
Французский маран
Эта, пожалуй, самая известная порода кур, несущих цветные яйца, обязана названием французскому местечку Маран, где и была выведена. Она впервые "вышла в свет" в начале ХХ века, хотя по некоторым источникам корни ее уходят еще в XIII век.
Современный стандарт предусматривает несколько расцветок оперения птицы этой породы, но самой популярной остается самая первая - чёрная с медной гривой.
Современный стандарт предусматривает несколько расцветок оперения птицы этой породы, но самой популярной остается самая первая - чёрная с медной гривой.
Эти неприхотливые довольно крупные куры обладают некоторыми особенностями.
Во-первых, в мире существует два стандарта этой породы: европейский, по которому плюсна птицы должны иметь оперение, и английский - без такового.
Во-вторых, это одна из немногих пород, у которых петухи намного превосходят кур в весе (3,5-4,0 кг против 2,6-3,2).
И в-третьих, это тёмные красно-коричневые глянцевые яйца с крапом, которые несут курочки-мараны.
Во-первых, в мире существует два стандарта этой породы: европейский, по которому плюсна птицы должны иметь оперение, и английский - без такового.
Во-вторых, это одна из немногих пород, у которых петухи намного превосходят кур в весе (3,5-4,0 кг против 2,6-3,2).
И в-третьих, это тёмные красно-коричневые глянцевые яйца с крапом, которые несут курочки-мараны.
Согласно требованиям стандарта породы, курочки должны нести яйца весом 65-80 грамм и цветом не менее 4 пункта шкалы, созданной специально для них.
Меряться яйцами - это вовсе не постыдное занятие для заводчиков этой породы. Они всегда с удовольствием соревнуются в насыщенности окраски скорлупы яиц, снесенных курами из их хозяйства.
Доподлинно неизвестно, любил ли сам Ян Флеминг баловать себя, как и его персонаж Джеймс Бонд, но в рационе последнего в состав завтрака обязательно входило свежее яйцо этой породы кур, сваренное всмятку (варить строго три с третью минуты) и поданное в голубой подставке с золотой каёмочкой из китайского фарфора. 007 считал, что именно так должны выглядеть настоящие куриные яйца - темно-коричневые в крапинку.
Эту особенность автор описывал в одиннадцатой главе повести "Из России с любовью". Примечательно, что при переводе на русский язык этот момент был пропущен, поэтому прочесть его можно только в оригинальной версии.
Эту особенность автор описывал в одиннадцатой главе повести "Из России с любовью". Примечательно, что при переводе на русский язык этот момент был пропущен, поэтому прочесть его можно только в оригинальной версии.
Не удивительно, что писатель выделил именно их. Принято считать, что желток в этих яйцах крупнее обычного, и соответственно, именно они заслуженно считаются одними из самых вкусных куриных яиц или даже самыми вкусными.
Ещё одна особенность яиц этой породы - это их плотная скорлупа и подскорлупная оболочка. С этим даже связан миф, что в этих яйцах не бывает сальмонеллы. Это, конечно, только миф.
Содержимое яйца тоже достаточно плотное, из-за чего начинающие заводчики любят демонстрировать, как желток, не растекаясь, удерживает в вертикальном положении более десятка зубочисток, воткнутых в него.
Ещё одна особенность яиц этой породы - это их плотная скорлупа и подскорлупная оболочка. С этим даже связан миф, что в этих яйцах не бывает сальмонеллы. Это, конечно, только миф.
Содержимое яйца тоже достаточно плотное, из-за чего начинающие заводчики любят демонстрировать, как желток, не растекаясь, удерживает в вертикальном положении более десятка зубочисток, воткнутых в него.
Барневельдер
Порода кур, выведенная в голландском городе Барневельд, была признана только в начале ХХ века, хотя согласно ряду источников, появилась она на 200 лет раньше. Селекция этой породы, очевидно, велась в большей степени по окрасу оперения, а не скорлупы, поэтому большая редкость встретить линию птицы, несущей достаточно темные яйца.
Основная масса кур это породы несет яйца, окрашенные в коричневый цвет, оттенком которого сейчас никого не удивить, т.к. много современных кроссов кур несут аналогичные. Но когда-то даже эти яйца считались выдающимися по цвету.
Этой своей особенностью, согласно одной из версий, они обязаны России.
Как известно, продовольственный экспорт Российской Империи не ограничивался только вывозом зерна. Страна вывозила также ряд продуктов животноводства (яйца, сливочное масло), в экспорте которых она занимала лидирующие позиции на мировом продовольственном рынке.
А теперь представьте, каким образом яйца, собранные в качестве оброка у крестьян, попадали в Европу. Сколько времени проходило с момента снесения яйца курицей до момента, когда оно попадало на стол европейских потребителей? Как хранились эти яйца весь этот период? Думаю, понимаете, что яйца из России были зачастую сомнительного качества.
Но учитывая их низкую стоимость, местным фермерам было сложно конкурировать, тем более, что нередко ввезенные из Российской Империи яйца продавались недобросовестными спекулянтами под видом свежих местных, из-за чего доверие к продавцам пищевых яиц было низким.
Как известно, продовольственный экспорт Российской Империи не ограничивался только вывозом зерна. Страна вывозила также ряд продуктов животноводства (яйца, сливочное масло), в экспорте которых она занимала лидирующие позиции на мировом продовольственном рынке.
А теперь представьте, каким образом яйца, собранные в качестве оброка у крестьян, попадали в Европу. Сколько времени проходило с момента снесения яйца курицей до момента, когда оно попадало на стол европейских потребителей? Как хранились эти яйца весь этот период? Думаю, понимаете, что яйца из России были зачастую сомнительного качества.
Но учитывая их низкую стоимость, местным фермерам было сложно конкурировать, тем более, что нередко ввезенные из Российской Империи яйца продавались недобросовестными спекулянтами под видом свежих местных, из-за чего доверие к продавцам пищевых яиц было низким.
Но как можно было переломить эту ситуацию? Как можно было заставить покупателей отличать свежие местные яйца от не самых свежих привозных? Выглядели-то они все одинаково: овальные белые, кремовые или бежевые.
Доподлинно неизвестно, кому именно пришла в голову идея селекции по окраске скорлупы, но именно благодаря этому, голландские птицеводы начали более активно продавать свою продукцию на местных рынках.
С этой же историей связывают и причину возникновения легенды о том, что яйца с коричневой скорлупой лучше, чем с белой. Причем, тех, кто в это верит, можно встретить даже у нас в настоящее время.
Доподлинно неизвестно, кому именно пришла в голову идея селекции по окраске скорлупы, но именно благодаря этому, голландские птицеводы начали более активно продавать свою продукцию на местных рынках.
С этой же историей связывают и причину возникновения легенды о том, что яйца с коричневой скорлупой лучше, чем с белой. Причем, тех, кто в это верит, можно встретить даже у нас в настоящее время.
Барневельдеры - это мясо-яичные куры, как и мараны. Вес яиц в среднем 60-65 г. Масса петухов - 3,5 кг, кур - 2,8 кг.
Стандарт предусматривает несколько вариантов окраски оперения.
Стандарт предусматривает несколько вариантов окраски оперения.
Вельзумер
Эти голландские куры мясо-яичной направленности благодарны своим происхождением в том числе и описанным выше Барневельдерам.
Несмотря на то, что эти куры несут матовые или со слабым блеском яйца весом 65-80 грамм с интенсивно окрашенной коричневой скорлупой как и у маранов, они не пользуются такой же популярностью. Возможно из-за того, что несколько уступают в размерах последним: масса петуха - 3 - 3,5 кг, курицы - 2 - 2,5 кг.
Несмотря на то, что эти куры несут матовые или со слабым блеском яйца весом 65-80 грамм с интенсивно окрашенной коричневой скорлупой как и у маранов, они не пользуются такой же популярностью. Возможно из-за того, что несколько уступают в размерах последним: масса петуха - 3 - 3,5 кг, курицы - 2 - 2,5 кг.
Вот, пожалуй, и все породы кур, которые несут яйца с темно-коричневой скорлупой. Иногда встречаются особи у других пород или кроссов, способные на такое же, но зачастую это, скорее, случайность, чем результат селекции.
* * *
В следующем посте я расскажу вам о курах, несущих яйца с голубой и зеленой скорлупой.
Продолжение следует...
* * *
В следующем посте я расскажу вам о курах, несущих яйца с голубой и зеленой скорлупой.
Продолжение следует...
Ссылки по теме:
- Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!
- Старые-добрые пасхальные яйца от Google и другие интересности
- Вот как удивительно можно еще использовать обычный держатель для полотенец. Фантастика!
- 25 пасхалок в фильмах, которые вы скорее всего не замечали
- Об этих способах применения чистящего ролика вы даже не догадывались!
Метки: домашние хитрости куры необычные куры пасхальные куры пасхальные яйца породы кур цветные яйца
Новости партнёров
реклама
И мелкие полезнее?
Что касается полезности яиц в зависимости от размера, то мнения экспертов сводятся к тому, что нет никакой разницы в размере яйца. Куда важнее здесь здоровье птицы, её рацион питания и т.п.
Но об этом я уже рассказывал ранее здесь:
Ещё о цветных яйцах можете посмотреть здесь
А у Доминанта нет даже представительства: http://dominant-cz.cz/partners/?lang=ruhttp://dominant-cz.cz/partners/?lang=ru
Самостоятельно вывести их невозможно, так как это кроссы, а не породы.
Не спорю, что Вы могли купить какую-то птицу, которая будет нести голубое яйцо. Но Вы уверены, что это Доминанты?
Про Кобб - спасибо за информацию! Не держал, но если вдруг надумаю, буду знать.
А что касается синек, то у меня очень много вопросов вызывает эта порода. Но это такие дебри, что не хочу даже начинать дискуссию.